Печенье с лаймом и глазурью

Мне понадобилось 3 небольших лайма. Можно заменить лимонами .

Масло сливочное - 170г.
Сахар - 60г.
Сахарная пудра - 45г.
Цедра лайма - 2 ст.ложки (натереть на мелкой тёрке).
Свежевыжатый сок лайма - 2 ст.ложки.
Соль - 1/4 ч.ложки.
Мука - 240г.

Глазурь:
Сахарная пудра - 130г
Цедра лайма - 1 ч.ложка.
Сок лайма - 5-10 ч. ложек.



1. Взбить масло с сахаром и сахарной пудрой до побеления.

2. Добавить цедру, сок, соль и перемешать. 

3. Добавить муку и замесить тесто. 

4. Положить тесто на пергамент и сформировать колбаску, доминой около 20см. Придать ей прямоугольную форму 3х4см. Завернуть в пергамент. Постучать об стол для придания формы.

5. Убрать в холодильник минимум на 1 час.

6. Нарезать на кусочки толщиной 0,7см. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки на расстоянии 2-3см друг от друга.

7. Духовку разогреть до 175° и выпекать печенье 15мин (края станут немного золотистыми). Остудить на решетке. 

8. Приготовить глазурь: смешать сахарную пудру, цедру и сок до пастообразного состояния. 

9. Нанести глазурь на полностью остывшее печенье.