Творожная запеканка

Творог - 750г
Яйцо - 3шт
Манная крупа - 90г
Сахар - 90г
Молоко - 90мл
Изюм - 75г (по желанию)
Сметана или жирные сливки для смазывания запеканки


1. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром до плотной массы.

2.Творог смешать с желтками, манкой и молоком. Немного взбить.

3. Аккуратно к творожной массе добавить взбитые белки, перемешивая лопаткой снизу вверх. 

4. Изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем. Обвалять изюм в муке и добавить к творожной массе (если изюм добавлять не будете, то пропускайте этот пункт).

5. Форму для запекания смазать маслом, присыпать тонким слоем муки. Переложить творожную массу в форму. Разровнять. Смазать сметаной или сливками.

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 35-40 минут (до румяной корочки). 

7. Немного остудить и подавать.