Булочки к завтраку

12 булочек по 60г

Дрожжи, прессованные - 10г
Мука - 400г
Молоко - 260мл
Сливочное масло - 1 ст.ложка
Соль - 1 ч.ложка
Сахар - 1 ст.ложка


1. Смешать дрожжи, теплое молоко сахар и соль. Добавить растопленное масло (не горячее!). 

2. Добавить муку и замесит тесто. Замешивать руками или планетарным миксером, насадкой крюк, в течение 10 минут.

3. Накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1 час (до увеличения в объеме в 1,5-2 раза).

4. Разделить тесто на кусочки по 60г и сформировать булочки.

5. Накрыть пленкой и поставить на расстойку на 30 минут. 

6. Перед выпечкой смазать яйцом и выпекать при 220° до золотистой корочки (около 10-15минут). 

Булочки можно сформировать большего размера и перед выпечкой сделать надрезы и присыпать мукой (смазывать яйцом не надо).