Бискотти

Мука - 400г
Сахар - 200г
Яйца - 4 шт
Желток - 1шт (для обмазывания)
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сушеная клюква(или изюм/вишня) - 50г
Фундук (или миндаль) - 150г


1. Орехи порубить ножом

2. В чашу миксера сложить муку, сахар, разрыхлитель, фундук и клюкву и перемешать. Добавить яйца, замесить тесто. Если тесто слишком сухое, добавить 1 ст. ложку холодной воды.

3. Скатать тонкий длинный батон и обмазать желтком. Выпекать при 180° 30-35 минут.

4. Немного остудить, нарезать наискосок кусочками толщиной 4-5мм. Выложить на противень и снова поставить в духовку (180°) на 10 мин. 

Тесто можно заморозить.