Гужеры (сырные профитроли)

Молоко - 250мл

Сливочное масло - 100г

Мука - 160г

Соль - 1ч.ложка

Чёрный перец (молотый) - 1/4 ч.ложки

Мускатный орех - 1/4 ч.ложки

Яйца - 4шт.

Сыр (гауда, чеддер) - 160г

1. В ковш налить молоко, добавить масло, соль и перец. Ставим на огонь и доводим до кипения.

2. Снять с огня и добавить муку. 

3. Поставить обратно на огонь и постоянно перемешивая, держать пока тесто не станет однородным и не начнёт отставать от бортиков ковша. Снять с огня.

4. Переместить тесто в чашу миксера, добавить сыр и перемешать. Добавляя по одному яйца, замесить однородное, гладкое тесто.

5. Отсадить на противень, застеленный бумагой для выпечки, небольшие профитроль.

6. Выпекать 20-30 минут при 180° - 200°.