Домашние трюфели

Шоколад горький - 200г
Сливки жирные (от 33%) - 1/3 стакана
Коньяк - 2 ст. ложки
Сливочное или кокосовое масло - 1 ч.ложка
Какао порошок для обваливания

1. Нагреть сливки практически до кипения и снять с огня. К горячим сливкам добавить поломанный на кусочки шоколад. Оставить на 30 секунд и перемешать до получения однородной шоколадной массы. 

2. Добавить масло и тщательно перемешать. Влить коньяк. Остудить и убрать в холодильник минимум на 2 часа. 

3. Из холодной шоколадной массы скатать шарики, обвалять в какао порошке и убрать в холодильник до полного застывания.

4. Хранить в холодильнике в герметичной посуде.