Пастрами из курицы

Филе куриное - 1кг
Чеснок - 4-8 зубчиков
Оливковое масло -3 ст.ложки
Паприка - 2 ч.ложки
Соль
Черный молотый перец


1. Замочить филе в соленом растворе из расчета 1 ст. ложка с горкой соли на 1 литр холодной воды на 4-6 часов (можно на ночь.

2. Приготовить смесь из оливкового масла, паприки, черного перца и 1/2 ч.ложки соли.

3. Чеснок порезать небольшими дольками.

4. Мясо обсушить, сделать ножом кармашки и разложить по ним чеснок. 

5.  Натереть мясо масляно-пряной смесью и скрутить в плотный рулет в фольгу.

6. Запекать в заранее (около 30 минут) разогретой до 250° духовке 12 минут. 

7. По истечении времени духовку выключить и оставить мясо пока полностью не остынет, не открывая дверцу. 


Курицу можно заменить индейкой, увеличив время выпекания до 13 минут.