Крем из копченого лосося на картофельной подушке

Картофель - 600г
Яйца - 2шт
Мука - 3 ст. ложки
Соль
Перец

Для крема:

Лосось холодного копчения - 80г

Сливочный сыр - 160г

Сливки - 2 ст. ложки

1. Картофель натереть на крупной терке, хорошо отжать.

2. Добавить яйца, соль, перец, муку и все перемешать.

3. Выкладывать ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на среднем огне примерно по 4 минуты с каждой стороны. 

4. Крем: Лосось нарезать кубиком. Взбить блендером лосось со сливочным сыром и сливками.

5. Крем выложить на картофельную подушку, можно украсить красной икрой, зеленым луком.