Форшмак

Сельдь крупная - 1шт
Яйца - 2шт
Яблоко (антоновка, симиренко или гренни смит) - 1 небольшое
Хлеб - 2 кусочка, подсушить заранее
Лук репчатый - 1 средняя луковица
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль
Перец


1. Почистить сельдь

2. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину

3. Яйца сварить вкрутую

4. Пропустить через мясорубку - сельдь, лук, белок, хлеб (без корки)

5. Яблоко натереть на мелкой терке

6. Желток отдельно растереть с сахаром. добавить горчицу, уксус и масло.

7. Смешать сельдь, яблоко, желток.

8. Добавить соль и перец по вкусу.

Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.