Киш с лососем и сливочным сыром

Тесто
50г холодного сливочного масла 
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
1/2 ч.л. соли
200г муки

Начинка

250г лосося (сырого)
150г сливочного сыра
1 крупный стебель лука порея
соль, перец

Заливка

200г сметаны 
2 яйца

укроп - 5-7 веточек



1. Масло с мукой и солью, смешать в крошку. Добавить яйцо и воду и замесить гладкое тесто. 
Завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.

2. Лук порезать кольцами и обжарить на сливочном масле несколько минут. Лосось разделать на небольшие кусочки. 

3. Духовку нагреть на 180 градусов. Форму (20-22 см.) смазать сливочным маслом и присыпать мукой (французская рубашка), тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик. Выложить лук порей ровным слоем, поверх выложить лосось и посолить, чайной ложкой выложить сливочный сыр (я выкладываю небольшими шариками).

4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану и хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.

Выпекать 35-40 минут.

Готовый пирог посыпать мелко порезанным укропом.