Ближневосточная Пита

16 шт.

Мука - 1кг

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 2 ч.л.

Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Вода - 600мл

1. В миску миксера просеять муку и перемешивая на маленькой скорости, добавить соль, сахар. После добавить дрожжи и ещё раз хорошо перемешать.

2. Постепенно, продолжая перемешивать, влить приблизительно 600 миллилитров тёплой воды.

3. Вымешивать на низкой скорости до получения однородного теста и постепенно, продолжая вымешивать, влить растительное масло. Вымешивать тесто ещё приблизительно 10 мин.

4. Переложить тесто в большую миску, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре для подъёма приблизительно на час-полтора, тесто должно увеличиться в объёме вдвое.

5. Поднявшееся тесто сложить несколько раз и снова положить в миску, накрыть плёнкой и оставить на 20-30 минут.

6. Через 20 минут тесто обмять, разделить на 16 равных частей. Каждую подкатать в шар и оставить на 10 мин, накрыв полотенцем.

7. Через 10 минут каждый раскатать в лепёшку диаметром 15 сантиметров.

8. Выложить питы на противень застеленный бумагой для выпечки и выпекать в заранее разогретой духовке при 250° 5-6 минут. Питы при этом должны быть мягкими и не румяными.

9. Готовые питы переложить на деревянную доску, накрыть полотенцем и дать немного остыть.