Картофельно-луковый крем-суп

Лук порей 2 стебля (белая часть)

Картофель 5 крупных клубней

Оливковое масло - 3 ст.л.

Вода или куриный бульон - 500мл

Жирные сливки - 100мл

сушеный тимьян - 1ч.л.

соль

- Лук порей нарезать тонкими полосками, промыть. Высушить.

- Картофель нарезать тонкими полосками

- Разогреть в кастрюле оливковое масло. Добавить лук порей и готовить постоянно помешивая, пока лук не станет мягким (около 3мин).

- Добавить картофель и хорошо перемешать.

- Влить воду или бульон, чтобы полностью овощи были покрыты. Довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить пока овощи не станут очень мягкими.

- Переложить все содержимое вместе с бульоном в емкость для блендера и измельчить.

- Добавить сливки, соль и тимьян.