хачапури

Тесто

Дрожжи 5г

Сахар 10г

Молоко 400мл

Мука 550г

Соль 11г

Сливочное масло 45г

Начинка

Адыгейский/имеретинский сыр 170г

Сулугуни 510г

Яйцо 1шт

1. Смешать дрожжи, сахар и теплое молоко

2. Просеять муку

3. Добавить соль и растопленное остывшее сливочное масло

4. Замесить гладкое тесто и оставить подходить 30 - 40мин

5. Разделить тесто на 4 части и каждую раскатать в лепешку

6. На середину каждой лепешки выложить начинку (около 100г) и защипнуть края, формирую мешочек

7. Слегка раскатать мешочек в лепешку толщиной 1-1,5 см

8. В лепешке в середине прорезать небольшую дырочку, посыпать сверху сыром (около 70г)

9. Поставить выпекаться в разогретую до 200° духовку на 15 мин

10. После смазать готовые горячие лепешки сливочным маслом