Сливовый пирог из The New York Times

Мука – 150г
Разрыхлитель – 1ч.ложка
Сливы – 500г
Сливочное масло – 120г
Сахар – 200г
Соль – щепотка
Яйца – 2шт
Корица – 1 ч.ложка
Коричневый сахар – 3ст.ложки

1. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку.

2. Размягченное сливочное масло нарезать кусочками, сложить в миску и добавить сахар. Взбить в пышную бледную массу.

3. Продолжая взбивать по одному ввести яйца.

4. Смешать муку, разрыхлитель и соль.

5. В яично-масляную смесь постепенно добавить муку и взбить до пышности.

6. Форму для пирога смазать маслом и слегка присыпать мукой. 

7. На тесто выложить половинки слив, посыпать смесью сахара и корицы. 
Выпекать в разогретой до 180° духовки 40-45мин.