Шарлотка

Для формы диаметром 18-20см

Яйца - 3шт
Мука - 1 стакан = 150г
Сахар - 1 стакана = 200г
Яблоки - 3шт, лучше кислые

Важно! Яйца должны быть комнатной температуры, достаньте за час до приготовления или же минут на 15 опустите в теплую воду.

1. Смешать яйца и сахар и очень хорошо взбить. Сахар добавить сразу весь. 
Взбивать долго, до пышной светлой массы. Масса увеличится примерно в двое.

2. Добавить муку и аккуратно перемешать венчиком, поворачивая миску с тестом в одну сторону, а венчик в другую.

3. Яблоки порезать на дольки и удалить сердцевину.

4. Вылить чуть больше половины теста в форму, выложить яблоки (они сами в процессе  распределятся равномерно) и сверху выложить оставшееся тесто.

5. Духовку заранее разогреть до 220°. Поставить в духовку и сразу же уменьшить температуру до 180°. Выпекать до готовности - примерно 40-45 мин.