Пхали

Шпинат замороженный (не измельченный, листьями) - 400г

Кинза - 10г

Чеснок - 2 зубчика

Лук репчатый - 60г

Грецкие орехи - 70г

Хмели-сунели - 2 ч.ложки

Винный уксус - 1 ст.ложка

Соль, Перец

1. Разморозить. Закинуть в воду и варить 5 минут. 

2. Откинуть шпинат на сито и хорошо отжать. Воду сохранить.

3. Пропустить через мясорубку 2 раза (или измельчить в блендере с вращающимся ножом): кинзу, чеснок, лук, орехи.

4. Так же пропустить через мясорубку шпинат.

5. Соединить шпинат и ореховую смесь. 

6. Добавить соль, перец, хмели-сунели и винный уксус.

7. Добавить немного воды,  в которой варился шпинат, столько чтобы получилась нужная вам консистенция.

8. Если хочется еще более нежной консистенции, то массу можно дополнительно измельчить погружным блендером. 

9. Сформировать пхали, например в форме шариков. Украсить зернами граната.