Салат из красной фасоли

Фасоль красная (сухая) - 150г
Грецкие орехи (очищенные) - 50г
Лук красный
Гранат
Кинза
Хмели-сунели
Соль, перец

1. Замочить фасоль в холодной воде на 4ч. Затем промыть, залить свежей водой и варить до мягкости 1,5-2ч. Откинуть фасоль на дуршлаг, часть отвара сохранить.

2. Грецкие орехи измельчить блендером или в мясорубке.

3. Почистить гранат, порезать лук полукольцами, мелко порезать кинзу.
Смешать фасоль, орехи, лук, зерна граната, кинзу и добавить немного отвара от фасоли.

4. Добавить соль, перец, щепотку хмели-сунели. Перемешать. Накрыть салат крышкой или пленкой и дать настояться 1ч.